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蜂蜜辨真假

2015-08-19??????來源：315官網??????編輯：315??????訪問量：

蜂蜜滋味甜美、天然健康，是補養(yǎng)的佳品。尤其是秋冬交替的時節(jié)，東莞市民熱衷于選用具有潤澤成效的蜂蜜，作為當季的、攝生品，商場上的各類蜂商品也是琳瑯滿目。
可是，跟著本年7月起，蜂蜜等商品不再承受有機商品的認證請求后，蜂蜜被制止標榜為“有機”商品。在這種形勢下，以往市民認準“有機蜂蜜”來選購的觀念需求及時更新，由于所謂的“有機蜂蜜”即是冒牌標語，而真實的天然、生態(tài)蜂商品不管在認證、包裝上都呈現了新的改換。
現實上，這些年東莞商場的蜂商品需求量一向看漲，可是實踐的商家門店數量卻在削減。這其間很大的緣由，即是由于國商品牌定位較低、打“報價戰(zhàn)”等，致使消費者對其認可度變低。與此一起，現在蜂商品大多停留在初始商品階段；不管商場或是消費者，都對蜂商品深加工充溢等待。
有機認證撤銷今后
顧客選購更需“火眼金睛”
  跟著新版《有機商品認證施行規(guī)則》的啟用，從本年7月1日起，總計有127種商品被歸入有資歷請求有機商品認證的行列。而曾經能夠進行有機認證的蜂蜜商品，卻由于鑒定艱難等緣由，將不再進行有機認證。
盡管如此，依然有有些消費者反映，偶然會在商場上發(fā)現有貼有有機認證綠色標志的蜂蜜出售。職業(yè)人士表明，在以往放開有機認證時，總有一些投機公司打著“有機”的旗號來濫竽充數、以次充好。因而新規(guī)則的施行，對這些投機公司是個很大的沖擊，包括東莞在內的出售商場將得到很大標準。
有東莞的蜂蜜公司負責人介紹，有機認證撤銷后，現在、推出了“Bee 、”的我國蜂商品標志，只要出產質量有保證的公司才能夠運用這類標志。一起，我國蜂商品、還在食品安全部分的幫忙下，推出了蜂商品的“追根究底”——只要用手機二維碼一掃，就能夠經過編碼獲悉這瓶蜂蜜是來自哪個產地的，養(yǎng)蜂人是誰，乃至是出自于哪個蜂箱的，都能夠一覽無余?！斑@相當于每瓶蜂商品都有了自個的身份證，現在國內第一批現已有20多家名牌公司請求運用，而這里邊也有不少品牌在東莞出售?！?/span>
對此，記者近來造訪市內多家超市發(fā)現，大都采購蜂蜜的消費者好像仍對“蜂蜜撤銷有機認證”一事并不知情。而在撤銷有機認證后，消費者更加對選購蜂商品有點茫然。“上一年曾有媒體報道，我國蜂商品有70%都有摻假，這個數據是驚人的。在標識未統(tǒng)一前，不少廠家或商家就鉆空子，把‘非有機’貼上標簽當‘有機賣’，這成了職業(yè)揭露的隱秘?！?/span>
  有東莞本地的蜂蜜公司負責人透露，商場上對蜂商品摻假的手段許多?！氨确?，有的‘蜂蜜’就用收買的殘次大米制成糖漿后摻假，而從色澤、香味、感官度等方面與真品無異，也很難檢查出來；有的‘蜂王漿’用玉米粉加生姜汁勾兌，把蜂王漿的辛辣味做出來；蜂膠造假就會用樹膠，專門用樹皮來熬，國內有一些當地乃至專門從事蜂商品的造假。”
經過編碼“追根溯源”
出產基地決定蜂企勝敗
  在商場亂象的背面，要選到純天然、無污染的蜂商品，要害仍是要挑選好的公司品牌。而業(yè)內人士以為，現在國內盡管有若干個品牌呈現，但其知名度比較別的范疇商品仍是十分低，消費者也不熟悉。因而從現在看，撤銷有機認證后，選購蜂蜜要害是要經過商品編碼去了解公司的出產基地，而這恰恰是蜂商品的命脈地點。
東莞健樂蜂業(yè)的總經理徐小濤介紹，蜂商品是個資源、職業(yè)?，F在，養(yǎng)蜂人越來越少，許多年輕人不肯去從事這類勞動密集型作業(yè)，也不肯意跑到深山老林里去“養(yǎng)蜂”，而有經歷的蜂農根本年歲都在五六十歲，立刻要面臨“退休”。其次是，現在受自然災害、惡劣天氣等影響，并且蜂蜜是時節(jié)、商品，這也對蜂蜜產值構成威脅。、首要的是，好的蜂商品需求一個優(yōu)勝的原生態(tài)環(huán)境，而要在國內找這樣的“出產基地”，現已成了各類蜂蜜公司的頭等大事。
現在，國內蜜蜂首要分意大利蜂和土蜂兩種。意大利蜂的流動、較強，要跟著花期不斷的搬遷，而土蜂則相對合適定點飼養(yǎng)。可是不管意大利蜂仍是土蜂，前期都需求投下許多本錢栽培蜜源植物，這是許多私家養(yǎng)蜂戶很難做到的。因而，國內大型蜂蜜公司就以“協作加盟”方法，招引一些區(qū)域的蜂農參加養(yǎng)蜂，公司供給蜂種、技能、資金等支撐，而蜂農則必須將其所產的蜂商品上交給公司?，F在這種協作方式越推越廣，東莞就有本地蜂企跑去新疆一帶“圈地”養(yǎng)蜂。
也基于此，業(yè)內人士普遍以為，盡管蜂商品商場需求量不斷在增加，可是這些年其產值卻是在逐年走低?！皩?，誰有許多的蜂商品出產基地，誰才能在公司競賽中勝出。”
  比較而言，東莞的蜂企由于受珠三角的環(huán)境約束，通常會把出產基地向梅州、清遠等偏遠山區(qū)擴展?！皬耐饷媸召I質料的競賽方法是很落后的，不只公司會很、，并且商品質量也沒有保證。要想把蜂商品做好，就必須要到外地尋覓有潛力的出產基地?！币槐镜胤淦筘撠熑吮砻?。
報價戰(zhàn)影響蜂商品質量
向深加工開展才是王道
  解決了質料疑問，蜂商品就要在商場出售上一較高下。前幾年，蜂商品大打“報價戰(zhàn)”，讓消費者對蜂商品的形象越來越差。如今面臨世界金融危機后，國外訂單敏捷削減的布景，不少國內蜂企也在反思出售方式，更多從內銷上“做文章”。
“曩昔蜂商品職業(yè)講究的是短、平、快。那是由于曩昔大有些訂單即是做出口的，只要把收買來的蜂蜜往冷庫里一放，客戶一上門就能批量出售了，幾乎沒有任何的技能加工環(huán)節(jié)，更沒有品牌輸出，徹底即是拼報價。這種簡略的‘出口訂單’盈利方式，在2008年后開始遇到應戰(zhàn)?！毙煨f。
徐小濤以為，現在國內蜂商品仍是首要停留在初始商品階段，沒有深加工環(huán)節(jié)。比較而言，日本盡管不產蜂蜜，依靠進口，但其深加工商品卻許多?！氨确椒涿勖廊?、日用百貨、酒類乃至蜂蜜面包、蜂蜜飲料、蜂蜜糖塊以及糕點等，比方大有些高檔化妝品里邊增加有蜂王漿，比方蜂膠被用于洗手液、沐浴露、消、液等，這些在我國就很難看到?！彼f，這需求廠家在研發(fā)、技能、出產等前期環(huán)節(jié)的許多投入，而現在我國的蜂蜜公司絕大大都是中小型公司，沒有實力與本錢進入深加工環(huán)節(jié)。
不過，現在殘酷的商場現實，也倒逼蜂企要轉型?！皷|莞前幾年有幾十種國內蜂商品品牌在競賽，大多經過進商場、上貨架或許開專賣店等方式，但許多品牌做了幾年就不見了，或許所開門店數量越來越少?！睒I(yè)內人士麥小姐以為，許多都是拼“報價戰(zhàn)”拖垮的。“比方上好的蜂蜜。去蜂農那邊收買可能要四五十元一斤，在加上出產、流轉、出售、人員辦理等環(huán)節(jié)，成本是很高的?？墒乾F在商場上有賣每斤二三十元的，從公司的視點而言，這不只不可能完成盈利，質量也是毫無保證的。”
  麥小姐以為，東莞的蜂商品出售商場仍是被看好的?！坝泄菊{研顯現，東莞人在網絡上買瓶裝蜂商品的大有人在。因而首要仍是品牌競賽的疑問，有時候‘廉價的還不如貴的好賣’。有東莞人甘愿選購每斤四五百元的高價進口蜂蜜，也不肯買幾十元一斤的國產蜂蜜，即是源于國內品牌不行強勢，在商場推廣方面認可度低?！?/span>
業(yè)內人士介紹，現在在東莞商場多見的蜂商品，高端有蜂王漿、蜂膠等，一般的就如蜂蜜、花粉等?！胺渫鯘{單價從兩百至上千元一斤都有，報價幅度比較大，依據葵烯酸這一標志、含量來分等級，一般特級的都在每斤五六百元以上。蜂膠的包裝則不同，不是按斤賣的。蜂蜜報價則從每斤二三十元到數百元都有。”

“當時，東莞的白領一族不斷增加，尤其進入秋冬交替的時節(jié)，經過蜂蜜往來不斷燥、清潤，是攝生保健的、?！睒I(yè)內人士表明，蜂商品對增加免疫力、調理內分泌、心腦血管等方面都有很好效果，比方蜂膠是中藥保健食品，蜂王漿是藥食兩用，蜂蜜是營養(yǎng)補養(yǎng)食品，并且適用人群也很廣泛，這些年也越來越受攝生人群喜愛。

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