1.基本思想
以管理規(guī)范和先進(jìn)技術(shù)為復(fù)合手段，全程改造健康養(yǎng)殖、安全屠宰、放心流通和綠色消費(fèi)四個(gè)基礎(chǔ)作業(yè)環(huán)節(jié)，集成體現(xiàn)科學(xué)調(diào)控、集約管理思想的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理與市場(chǎng)保供決策支持系統(tǒng)，提供政企聯(lián)動(dòng)可信追溯的示范模式。
2.工程目標(biāo)
實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖、屠宰、流通和消費(fèi)的四大環(huán)節(jié)控制
加強(qiáng)屠宰行業(yè)管理，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，完善肉品質(zhì)量安全保障體系，提升肉品消費(fèi)安全水平。
實(shí)現(xiàn)企業(yè)硬件改造與軟件平臺(tái)相結(jié)合的控制機(jī)制。
健康養(yǎng)殖
責(zé)任主體
生豬養(yǎng)殖場(chǎng)
行為規(guī)范
生豬養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部管理臺(tái)帳
（繁育管理、疫病防控管理、飼料管理、養(yǎng)殖環(huán)境管理）
信息管理
耳標(biāo)及產(chǎn)地檢疫信息向下（屠宰場(chǎng)）與向上（平臺(tái)）的傳遞
責(zé)任主體
生豬屠宰企業(yè)
行為規(guī)范
屠宰企業(yè)電子臺(tái)帳系統(tǒng)
信息管理
產(chǎn)品四碼的采集
（采購(gòu)批次碼、檢驗(yàn)批次碼、包裝批次碼、出廠批次碼）
產(chǎn)品四碼向下（流通企業(yè)）、向上（平臺(tái)）的傳遞
放心流通
責(zé)任主體
豬肉批發(fā)與零售市場(chǎng)、從業(yè)商戶
行為規(guī)范
對(duì)商戶：持卡采購(gòu)（卡）、流量控制（pos&秤）
對(duì)市場(chǎng)：商戶進(jìn)貨臺(tái)帳管理、進(jìn)貨信息公示
信息管理
市場(chǎng)進(jìn)貨臺(tái)帳信息上傳至平臺(tái)
責(zé)任主體
餐飲企業(yè)（飯店、賓館、食堂等）
行為規(guī)范
餐飲企業(yè)進(jìn)貨臺(tái)帳系統(tǒng)
采購(gòu)信息店內(nèi)公示
信息管理
持卡采購(gòu)
電子臺(tái)帳上傳至平臺(tái)
全面的預(yù)測(cè)預(yù)警支持
本工程覆蓋養(yǎng)殖、屠宰、流通、消費(fèi)四大主體，以數(shù)據(jù)采集為基礎(chǔ)，以科學(xué)模型和專家分析為依據(jù)，為、日常工作及決策提供全面的預(yù)測(cè)預(yù)警支持，能有效保障豬肉市場(chǎng)供應(yīng)，避免發(fā)生食品安全突發(fā)事件。
工程自定義及客戶化方案
上述介紹內(nèi)容是本工程完全建設(shè)方案，根據(jù)各地管理工作的實(shí)際需要，可定制其它自定義功能。
可根據(jù)、部門及企業(yè)要求，減少部分關(guān)鍵控制點(diǎn)和相應(yīng)平臺(tái)功能，減少成本的同時(shí)仍能實(shí)現(xiàn)放心肉的可追溯、。
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