食品追溯系統(tǒng)，、315產(chǎn)品防偽查詢中心，原料階段:記錄原料獲取、生產(chǎn)、加工、檢測(cè)、包裝等環(huán)節(jié)的全過(guò)程，將信息可視化。生產(chǎn)管理階段:生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)指令、生產(chǎn)資料、生產(chǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)等信息收集與統(tǒng)計(jì)。食品企業(yè)一旦失信，其處罰記錄不僅被納入公共信用信息系統(tǒng)，而且失信信息也被公布。因此，食品企業(yè)可以使用二維碼追溯系統(tǒng)，將食品追溯系統(tǒng)連接到市級(jí)公共信用信息管理系統(tǒng)。收集和跟蹤食品生產(chǎn)、原料加工、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流運(yùn)輸、配送、銷售和消費(fèi)的數(shù)據(jù)，從而跟蹤食品的全過(guò)程。每個(gè)產(chǎn)品上的標(biāo)簽代表每個(gè)食品的身份代碼。為了保障消費(fèi)者的權(quán)益，請(qǐng)選擇貼有防偽標(biāo)簽的食品，這也是企業(yè)對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度。
建立食品可追溯系統(tǒng)。消費(fèi)者在購(gòu)買某一食品時(shí)，可以通過(guò)掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼，查看產(chǎn)品的真?zhèn)?、產(chǎn)品的原料添加信息以及產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。通過(guò)后臺(tái)系統(tǒng)，企業(yè)可以知道產(chǎn)品二維碼的掃描次數(shù)，識(shí)別產(chǎn)品是否假冒，然后采取相應(yīng)的措施。各種噴墨打印機(jī)都可以把可追溯的二維碼貼在大部分材料上。收集一定數(shù)量的產(chǎn)品二維碼，然后自動(dòng)生成箱碼，分配到指定位置。通過(guò)二維碼的方式在食品上噴印，實(shí)現(xiàn)一物一碼。打開(kāi)生產(chǎn)流程，拉近與消費(fèi)者的距離。追溯系統(tǒng)是從原材料管理、生產(chǎn)管理、代碼分配管理、倉(cāng)庫(kù)管理、配送管理、防偽管理、防竄管理、營(yíng)銷管理等環(huán)節(jié)。
食品追溯系統(tǒng)的建立是為了給食品生產(chǎn)加工企業(yè)、、監(jiān)管機(jī)構(gòu)和消費(fèi)者提供全過(guò)程的追溯手段，從而打通從原料到食品的各個(gè)環(huán)節(jié)，快速了解食品情況。建立具有真實(shí)數(shù)據(jù)來(lái)源的食品可追溯系統(tǒng)，并對(duì)整個(gè)過(guò)程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化記錄，即原料、生產(chǎn)、生產(chǎn)、檢測(cè)、加工、包裝等所有環(huán)節(jié)都要經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化記錄系統(tǒng)。首先可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈中正向記錄的全過(guò)程，以及各個(gè)環(huán)節(jié)之間信息的互聯(lián)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)逆向追溯的全過(guò)程。包括生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、零售等環(huán)節(jié)，提供整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)行和監(jiān)管。追求者一定是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程。只有意識(shí)到這一點(diǎn)，才能改變和從根本上解決食品質(zhì)量問(wèn)題。記錄整個(gè)生產(chǎn)環(huán)境和管理過(guò)程的人、物、數(shù)字參數(shù)。食品產(chǎn)品質(zhì)量可追溯標(biāo)簽，掃描，查看詳細(xì)信息，制造商獲得消費(fèi)者的信任。madaboutux.com
