【系統(tǒng)簡介】
水產(chǎn)品質(zhì)量快速溯源系統(tǒng)采用物品編碼技術(shù)、條碼及溫度傳感等先進(jìn)技術(shù)，對水產(chǎn)的育苗、養(yǎng)殖、加工、物流、銷售的全過程進(jìn)行信息化管理，實(shí)現(xiàn)了對水產(chǎn)品整個(gè)生命周期信息的快速識別與溯源管理。根據(jù)企業(yè)自身在水產(chǎn)品養(yǎng)殖、加工流程的質(zhì)量安全公共追溯要素特點(diǎn)，有效滿足企業(yè)對水產(chǎn)品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全信息的控制、信息的跟蹤和追溯總體需求，幫助企業(yè)動態(tài)掌握產(chǎn)品質(zhì)量信息，同時(shí)也方便消費(fèi)者了解產(chǎn)品質(zhì)量管理信息，放心消費(fèi)。
“水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”平臺可向社會提供動態(tài)的、、的產(chǎn)品流通管理和行政監(jiān)督檢測等食品質(zhì)量安全追溯信息，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品單品從養(yǎng)殖到銷售的質(zhì)量信息跟蹤，建立具有海南特色的“水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”。
【系統(tǒng)構(gòu)成】
該水產(chǎn)品質(zhì)量安全跟蹤和溯源系統(tǒng)包括：企業(yè)端管理信息系統(tǒng)、水產(chǎn)品安全質(zhì)量數(shù)據(jù)庫和水產(chǎn)品查詢平臺系統(tǒng)三個(gè)部分。
1）編碼：為確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品單品跟蹤溯源，追溯系統(tǒng)采用了條碼對水產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識。
2）標(biāo)簽：產(chǎn)品進(jìn)入超市，零售包裝要印制條碼，再加貼條碼標(biāo)簽，供消費(fèi)者查詢使用。
3）追溯：采用“從養(yǎng)殖場到餐桌”的追溯模式，系統(tǒng)對水產(chǎn)品供應(yīng)鏈全過程（養(yǎng)殖、加工、包裝、檢驗(yàn)、運(yùn)輸、銷售）的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)進(jìn)行有效的標(biāo)識，以實(shí)施跟蹤與溯源。
【系統(tǒng)功能】
·采用唯一統(tǒng)一標(biāo)識，提取了水產(chǎn)品從育苗、養(yǎng)殖到生產(chǎn)、加工，、后進(jìn)入流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的重要質(zhì)量追溯要素，建立企業(yè)水產(chǎn)品安全信息數(shù)據(jù)庫；
·一旦發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)可根據(jù)溯源進(jìn)行有效的控制和召回；
·建立從養(yǎng)殖到出廠全過程的管理體系，提升企業(yè)的質(zhì)量管理水平，提升產(chǎn)品內(nèi)在價(jià)值；
·通過標(biāo)準(zhǔn)化工作模式和信息化管理手段，提高勞動生產(chǎn)率；
·為、、企業(yè)、消費(fèi)者之間架起一個(gè)及時(shí)準(zhǔn)確、客觀公正、透明、的食品安全質(zhì)量數(shù)據(jù)庫和服務(wù)平臺；
·真正實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品供應(yīng)鏈全過程的跟蹤。
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